Градиране на ракията

Разреждането се прави поне една седмица след варенето, защото алкохолният градус намалява с 1 – 2°. За разреждане на ракия задължително се използва само дестилирана вода. За съдържание на домашните ракиите няма официално утвърден стандарт. В различните райони на страната алкохолното съдържание в плодовите ракии варира от 40° до 42°- 43° градуса. За гроздовите ракии, алкохолният градус е от 42°- 43° до 45° градуса. Следователно при корекцията алкохолният градус на масово произвежданите домашни ракии не бива да преминава 42°- 43°.

Температурата влияе на вискозитета на дестилата, той от своя страна на плаваемостта на спиртомера, а от това се получават разлики в измерванията при различни температури. При по-висока температура вискозитетът на течността нараства, спиртомерът потъва повече и показва повече алкохолни градуси, затова поправката е отрицателна – изважда се от показанията.

За по-точно калкулация измерете температурата на ракията!

За коригиране на алкохолния градус задължително се използва само дестилирана вода!